Kupfer
Kupfer ist ein essenzielles Spurenelement. Für zusätzliche Kupfergaben bei ausreichend versorgten Menschen ist ein Nutzen für Kraft oder sportliche Leistung nicht belegt; bei hoher Zinkzufuhr können sich einzelne Kupferstatusmarker verändern.
Auch bekannt als: Kupfer, Copper, Cu
Vad det är
Kupfer ist ein essenzielles Spurenelement. Der Körper benötigt es in kleinen Mengen und reguliert seine Verteilung über Kupfertransporter. Das BfR gibt für Jugendliche über 15 Jahren und Erwachsene einen DGE-Orientierungswert von 1,0 bis 1,5 mg Kupfer pro Tag an. Dieser Wert beschreibt die gesamte Zufuhr über die Ernährung, keine zusätzliche Supplementdosis.
Hur det fungerar
Kupfertransport
Eine mechanistische Übersicht beschreibt CTR1, CTR2, ATP7A und ATP7B als Bestandteile der Kupferhomöostase. Störungen dieses Systems können mit Kupfermangel oder Kupferüberladung verbunden sein.
Verhältnis zu Zink
Metallothionein bindet sowohl Kupfer als auch Zink und ist an der Regulation beider Metalle beteiligt. Diese Bindung macht eine Wechselwirkung plausibel, legt aber für sich genommen weder eine schädliche Zinkdosis noch den Nutzen einer zusätzlichen Kupfergabe fest.
Aus einem Transportmechanismus oder einem veränderten Enzymmarker folgt noch kein Vorteil für Muskelaufbau, Erholung oder Leistung. Dafür müssten diese Endpunkte unter Kupfer und einer Kontrollbedingung direkt verglichen werden.
Vad studierna visar
Eine systematische Übersicht über 128 Studien und 130 Experimente zu Mineralstoffen und sportlicher Leistung fand keine relevante Kupferstudie. Ein Leistungsnutzen durch Kupfersupplementierung ist damit nicht gezeigt; das Fehlen von Studien widerlegt ihn auch nicht. Für Kupfer gab es entsprechend keine Analyse von Dosis, Untergruppen oder individuellen Reaktionen.
Eine kontrollierte Studie gab gesunden erwachsenen Männern sechs Wochen lang täglich zweimal 25 mg Zink oder Placebo. Plasmakupfer und Ferrooxidaseaktivität unterschieden sich nach zwei, vier und sechs Wochen nicht signifikant zwischen den Gruppen. Die erythrozytäre Cu,Zn-Superoxiddismutase sank unter Zink; nach sechs Wochen war der Gruppenunterschied signifikant. Die Stichprobengröße und die Größe der Veränderung sind im Abstract nicht angegeben.
Der Enzymbefund zeigt eine Veränderung eines Markers, keinen nachgewiesenen klinischen Kupfermangel. Eine Suche nach Moderatoren oder wiederholt reagierenden Personen wurde nicht berichtet. Die Studie erlaubt deshalb keine pauschale Aussage, dass hohe Zinkzufuhr bei jedem Menschen Kupfermangel auslöst.
Dosering
- Regelmäßige Zufuhr: Der vom BfR berichtete DGE-Orientierungswert beträgt für Jugendliche über 15 Jahren und Erwachsene 1,0 bis 1,5 mg Kupfer pro Tag aus der gesamten Ernährung.
- Zusätzliche Einnahme: Für ausreichend versorgte Menschen ist aus den ausgewählten Studien keine wirksame Supplementdosis für Kraft, Muskelaufbau oder sportliche Leistung ableitbar.
- Gesamtmenge prüfen: Die EFSA nennt eine akzeptable tägliche Gesamtaufnahme von 0,07 mg pro kg Körpergewicht, entsprechend 5 mg pro Tag für Erwachsene. Das ist eine Sicherheitsorientierung aus allen Quellen zusammen und kein Zielwert für ein Präparat.
Biverkningar
Magen-Darm-Beschwerden bei Kupfer im Trinkwasser: In einer zweimonatigen kontrollierten Studie mit 1.365 offenbar gesunden Erwachsenen wurden bei 6 mg Kupfer pro Liter Trinkwasser häufiger Beschwerden berichtet als bei weniger als 0,01 mg pro Liter. Welcher Mechanismus die Beschwerden auslöste, untersuchte die Studie nicht. Bei 195 Personen, die die Kriterien für die Blutuntersuchung erfüllten, zeigten die untersuchten Kupferstatusmarker keine nachweisbare Beziehung zur Kupferaufnahme; die Leberfunktionstests blieben normal. Bei Beschwerden unter kupferhaltigem Trinkwasser ist die Kupferkonzentration des Wassers der zu prüfende Wert. Aus den Konzentrationen in mg pro Liter lässt sich ohne die getrunkene Wassermenge keine tägliche Kupferdosis und keine Schwelle für Präparate ableiten.
Zu hohe Kupferzufuhr: Die EFSA bewertet eine Leberretention und Kupfertoxizität bis zu ihrer akzeptablen täglichen Gesamtaufnahme als sehr unwahrscheinlich. Bei höheren Mengen bleiben insbesondere langfristige Retention und individuelle Unterschiede unsicher. Entscheidend ist daher die gesamte Zufuhr aus Lebensmitteln und Präparaten, nicht allein die Angabe auf einer Packung. Wer bereits Kupfer einnimmt, kann unnötige zusätzliche Präparate weglassen; aus den ausgewählten Quellen lässt sich keine Schwelle für einzelne Beschwerden oder eine konkrete Kontrolluntersuchung ableiten.
Gleichzeitige hohe Zinkzufuhr: Zink und Kupfer stehen über die Bindung an Metallothionein in Beziehung. In der kontrollierten Zinkstudie sank ein kupferhaltiger Enzymmarker, während Plasmakupfer und Ferrooxidaseaktivität unverändert blieben. Wer länger hoch dosiertes Zink einnimmt, sollte die Zinkmenge und den Anlass der Einnahme überprüfen. Eine pauschale zusätzliche Kupferdosis oder ein Laborgrenzwert lässt sich aus dieser Studie nicht begründen.
Klassificering
Nach der vom BfR wiedergegebenen Einschätzung ist die Bevölkerung in Deutschland über Lebensmittel ausreichend mit Kupfer versorgt. Das sagt nichts Sicheres über den Status jeder einzelnen Person aus, spricht aber gegen eine routinemäßige zusätzliche Einnahme ohne konkreten Anlass.
Für Kraftsportler bleibt die entscheidende Vorhersage offen: Falls zusätzliches Kupfer bei bereits ausreichender Versorgung einen Nutzen hat, müsste eine kontrollierte Studie Veränderungen von Kraft, Muskelmasse oder Erholung zeigen. Eine einschlägige Studie wurde in der ausgewerteten Sportübersicht nicht gefunden.
Källor
- Gupta A et al. Human copper transporters: mechanism, role in human diseases and therapeutic potential. Future Med Chem. 2009. PubMed
- Cai L et al. Essentiality, toxicology and chelation therapy of zinc and copper. Curr Med Chem. 2005. PubMed
- Fischer PW et al. Effect of zinc supplementation on copper status in adult man. Am J Clin Nutr. 1984. PubMed
- Heffernan SM et al. The Role of Mineral and Trace Element Supplementation in Exercise and Athletic Performance: A Systematic Review. Nutrients. 2019. PubMed
- Bundesinstitut für Risikobewertung. Aufnahme von Kupfer: In Spuren lebensnotwendig, in größeren Mengen riskant. Öppna källan
- EFSA Scientific Committee. EFSA Journal. 2023. Öppna källan
- Araya M et al. Gastrointestinal symptoms and blood indicators of copper load in apparently healthy adults undergoing controlled copper exposure. Am J Clin Nutr. 2003. PubMed
Denna artikel har skapats med hjälp av AI-system. Läs mer