Järn
Spurenelement für Sauerstofftransport (Hämoglobin), Energiegewinnung und Leistungsfähigkeit. Mangel (v.a. bei Frauen/Ausdauersportlern) senkt die Leistung, Überschuss ist jedoch oxidativ schädlich.
Auch bekannt als: Eisen, Iron, Fe, Ferritin
Översikt
Eisen ist Zentralatom von Hämoglobin, Myoglobin und vielen Enzymen der Atmungskette. Der Körper kann Eisen kaum aktiv ausscheiden, die Aufnahme wird streng reguliert.
Effekt
- Sauerstofftransport und -speicherung, oxidativer Energiestoffwechsel
- Mangel → Müdigkeit, Leistungsabfall, Anämie
Dosering
RDA ~10 mg (Männer) / 15 mg (Frauen). Nur bei nachgewiesenem Mangel (Ferritin!) supplementieren.
Risiken
- Überladung (Hämochromatose) → oxidativer Stress, Leber-/Herzschäden
- Magen-Darm-Beschwerden bei oraler Gabe
Källor
- DGE Referenzwerte Eisen. Öppna källan
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