Astaxanthin

que es

Astaxanthin ist ein Carotinoid, genauer ein Xanthophyll: ein Carotinoid, das zusätzlich Sauerstoff trägt. Das Molekül besteht aus einer langen Kette abwechselnder Doppelbindungen mit je einem Ring an beiden Enden, und diese beiden Ringe tragen jeweils eine Hydroxyl- und eine Ketogruppe. Genau diese vier Sauerstoffatome an den Enden machen den Unterschied zu allen anderen Carotinoiden, und der ganze Artikel handelt im Kern davon.

Hergestellt wird es von der Grünalge Haematococcus pluvialis, die es unter Stress in großer Menge einlagert und sich dabei tiefrot färbt. Über die Nahrungskette landet es in Krill, Garnelen, Lachs und Forelle und gibt ihnen ihre Farbe. Das rosa Fleisch eines Wildlachses ist eingelagertes Astaxanthin, und der Farbstoff, der Zuchtlachsen ins Futter gemischt wird, ist derselbe Stoff.

Für Nahrungsergänzung gibt es zwei Herkünfte, und sie sind chemisch nicht gleich. Natürliches Astaxanthin aus der Alge liegt überwiegend als eine bestimmte Spiegelbildform vor und ist an Fettsäuren gebunden. Synthetisches, aus petrochemischen Ausgangsstoffen hergestelltes, ist ein Gemisch aus drei Spiegelbildformen und liegt frei vor. Dieser Unterschied ist keine Spitzfindigkeit, er taucht weiter unten bei der Frage nach der Tagesmenge wieder auf.

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Warum die Lage im Molekül alles entscheidet

Ein Antioxidans fängt reaktive Sauerstoffverbindungen ab, bevor sie etwas kaputt machen. Das klingt nach einer Eigenschaft des Stoffes, ist aber vor allem eine Frage des Ortes. Der empfindlichste Angriffspunkt in der Zelle ist die membrana celular: Ihre Fettsäuren tragen selbst Doppelbindungen und lassen sich in einer Kettenreaktion oxidieren, bei der jedes geschädigte Molekül das nächste angreift. Ein Antioxidans nützt hier nur, wenn es dort sitzt, wo die Reaktion abläuft.

Und hier liegt die Besonderheit. Röntgenbeugungsmessungen an Modellmembranen zeigen, dass sich Carotinoide je nach Bau völlig verschieden einordnen. Beta-Carotin, das keine Sauerstoffatome trägt, liegt vollständig im fettigen Kern der Doppelschicht. Astaxanthin dagegen spannt die Membran der Länge nach und reicht mit je einer Ringgruppe in die wässrige Phase auf beiden Seiten hinaus. In denselben Versuchen unterdrückte Astaxanthin die Lipidperoxidation, während Beta-Carotin sie verstärkte.

Dieselbe Rangfolge kommt aus einer unabhängigen Richtung. Wurden Carotinoide in Liposomen gegen Peroxylradikale geprüft, schützten die sauerstofftragenden Xanthophylle am besten und die reinen Kohlenwasserstoff-Carotinoide am schlechtesten. Nicht die Zahl der Doppelbindungen entschied, also nicht die theoretische Fähigkeit, Elektronen abzugeben, sondern der Bau der Endgruppen und damit der Ort im Molekülverband.

Praktisch heißt das: Astaxanthin deckt einen Bereich ab, den Vitamina E und Beta-Carotin nicht erreichen. Vitamin E sitzt mit dem Kopf an der Oberfläche und mit dem Schwanz im Fettkern, kommt aber nicht auf die andere Seite. Astaxanthin ist an beiden Oberflächen und dazwischen gleichzeitig anwesend. Das ist der belastbare Kern der Sache, und es ist deutlich weniger, als die Werbung daraus macht.

Woher die Vielfachen in der Werbung kommen

„Sechstausendmal stärker als Vitamin C“ und ähnliche Zahlen stammen aus einem einzigen Laborversuch: der Fähigkeit, Singulett-Sauerstoff in einer Lösung zu löschen. Singulett-Sauerstoff ist eine von mehreren reaktiven Formen, die Messung findet im Reagenzglas statt, und sie sagt nichts darüber, wie viel Stoff im Blut ankommt, wo er sich einlagert und was er dort ausrichtet.

Die Zahl ist nicht erfunden, sie ist nur eine Antwort auf eine andere Frage. Ob sich das auf den Menschen überträgt, entscheidet sich nicht am Faktor, sondern an den Studien im nächsten Abschnitt. Und die fallen erheblich nüchterner aus.

Lo que muestran los estudios

Der Versuch, der die Erwartung zerlegt hat

Die sauberste Einzelstudie zur Leistung gab 32 trainierten Radfahrern und Triathleten mit einer maximalen Sauerstoffaufnahme von 60 ml je Kilogramm und Minute vier Wochen lang 20 Milligramm Astaxanthin am Tag oder Placebo. Danach folgten eine Stunde bei halber Maximalleistung und ein Zeitfahren.

Der Stoff kam an: Der Astaxanthinspiegel im Blut stieg von nicht nachweisbar auf 187 Mikrogramm je Kilogramm. Alles andere blieb liegen. Die Fettverbrennung änderte sich nicht, die Zeit im Zeitfahren änderte sich nicht, und die gesamte antioxidative Kapazität des Blutes stieg nicht einmal an. Das ist der seltene Fall einer Negativstudie, bei der man sicher sein kann, dass nicht die Aufnahme das Problem war.

Was übrig bleibt, wenn man alles zusammenrechnet

Zwei aktuelle Übersichtsarbeiten fassen den Stand zusammen, und sie kommen zum selben zweigeteilten Ergebnis. Marker für Muskelschaden und für oxidierte Eiweiße gehen unter Astaxanthin messbar zurück. Leistung, gemessen als Sauerstoffaufnahme, Zeitfahren oder Maximalleistung, tut es nicht.

Der Widerspruch ist nur scheinbar. Kreatinkinase im Blut misst, wie viel aus beschädigten Muskelzellen ausgetreten ist, nicht wie gut jemand am nächsten Tag trainiert. Dass ein Marker sinkt, ist ein Hinweis auf einen Mechanismus, kein Ergebnis. Zwischen beidem liegt die Frage, ob der Unterschied groß genug ist, um irgendwo anzukommen, und die ist für Astaxanthin bisher mit Nein beantwortet.

Es gibt hier auch einen theoretischen Einwand gegen den Nutzen. Der Trainingsreiz wirkt zu einem Teil über oxidativen Stress, und hoch dosierte Antioxidantien können die Anpassung an Ausdauertraining abschwächen. Für Vitamin C und E ist das mehrfach gezeigt, für Astaxanthin nicht untersucht. Wer im Entrenamiento de resistencia steht, sollte das mitdenken, statt es auszuschließen.

Lípidos en sangre

Neben dem Sport gibt es einen Befund, der unabhängig davon steht. In einer verblindeten Studie an 27 übergewichtigen Erwachsenen über zwölf Wochen sanken unter Astaxanthin das colesterol LDL und das Apolipoprotein B, während in der Placebogruppe kein einziger Blutfettwert sich bewegte. Zugleich fielen zwei Marker für oxidative Schäden und die gesamte antioxidative Kapazität stieg.

27 Teilnehmer sind wenig, und ein einzelner Befund ist noch kein Beleg. Die Richtung passt aber zum Mechanismus: Die Oxidation von LDL-Partikeln ist der Schritt, mit dem aus einem Transportvehikel eine Ablagerung wird, und genau dort sitzt der Stoff.

Dosis

• 4 bis 12 Milligramm am Tag. Der untersuchte Bereich reicht von 4 bis 28 Milligramm, ohne dass sich oben ein zusätzlicher Nutzen abzeichnet.
• Zu einer fetthaltigen Mahlzeit. Der Stoff ist fettlöslich, ohne Fett im Magen kommt ein Teil nicht an. Das ist der häufigste Anwendungsfehler.
• Der Spiegel baut sich über Wochen auf, ein akuter Effekt vor dem Training existiert nicht. Frühestens nach vier Wochen beurteilen.
• Auf die Herkunft achten. Natürlich aus Haematococcus pluvialis, nicht synthetisch. Die Sicherheitsdaten am Menschen stammen fast ausschließlich von der natürlichen Form.

Efectos secundarios

Hier ist der Abschnitt ausnahmsweise kurz, und zwar mit Grund. Eine Sicherheitsübersicht wertete 87 Studien am Menschen aus und fand keine Sicherheitsbedenken für natürliches Astaxanthin. Allein 35 dieser Studien arbeiteten mit 12 Milligramm am Tag oder mehr, ohne dass unerwünschte Wirkungen auftraten. Auch die Übersicht zum oxidativen Stress meldet über sieben Studien keine Ereignisse.

Der Widerspruch bei der zulässigen Tagesmenge. Was passiert: nichts im Körper, sondern etwas auf dem Papier. Die europäische Behörde hat eine duldbare tägliche Aufnahme von 2 Milligramm abgeleitet, während frei verkäufliche Präparate 12 Milligramm enthalten und Zulassungen in anderen Ländern bis 24 Milligramm reichen. Wovon es abhängt: Die 2 Milligramm stammen aus Tierversuchen mit synthetischem Astaxanthin, und das ist ein anderes Gemisch von Spiegelbildformen als das aus der Alge. Die Autoren der Sicherheitsübersicht halten die Übertragung deshalb für unzulässig und fordern eine eigene Ableitung für die natürliche Form. Was folgt daraus: Ein Präparat oberhalb der 2 Milligramm ist kein Rechtsbruch und kein bekanntes Risiko, aber die Zahlen auf der Packung und die Zahlen der Behörde meinen nicht dasselbe Molekül. Qué puedes hacer: Die Herkunft steht auf der Packung, natürlich gewonnenes Astaxanthin wählen und damit im Bereich bleiben, auf den sich die Humandaten tatsächlich beziehen. Wer sich strikt an der Behördenzahl orientieren will, bleibt bei 2 bis 4 Milligramm, verzichtet dann aber auf die Dosis, mit der die meisten Studien gearbeitet haben.

Rötliche Verfärbung der Haut. Was passiert: Carotinoide lagern sich in der Unterhaut ein, in sehr hohen Mengen und über lange Zeit kann sich die piel dadurch verfärben. Für Beta-Carotin ist das gut bekannt. Wovon es abhängt: von Menge und Dauer. Bei Astaxanthin ist der Effekt in den ausgewerteten Humanstudien nicht als Problem aufgetreten, was auch daran liegt, dass die üblichen Mengen um Größenordnungen unter denen liegen, bei denen Beta-Carotin färbt. Qué puedes hacer: Sollte es auffallen, ist es harmlos und geht nach dem Absetzen zurück. Eine Dosisreduktion reicht, ein Abbruch ist nicht nötig.

Was oft gewarnt und selten belegt wird. Im Umlauf sind Hinweise auf einen sinkenden Blutdruck und eine gehemmte Blutgerinnung, meist mit der Empfehlung, vor Operationen abzusetzen. Beides stammt aus Tier- und Zellversuchen, kontrollierte Belege am Menschen fehlen. Das gehört so hingeschrieben und nicht mitgetragen. Qué puedes hacer: Wer gerinnungshemmende Medikamente nimmt oder eine Operation vor sich hat, erwähnt das Präparat wie jedes andere, das ist der übliche Umgang und kostet nichts. Eine darüber hinausgehende Vorsicht lässt sich aus den Daten nicht ableiten.

Clasificación

Astaxanthin ist der interessanteste Mechanismus mit dem dünnsten Ergebnis in diesem Bereich. Die Sache mit der Membran ist real, mehrfach unabhängig gemessen und erklärt tatsächlich, warum der Stoff etwas kann, was Vitamina E und Beta-Carotin nicht können. Von dort bis zu einer Wirkung, die jemand im Training merkt, ist es aber ein weiter Weg, und die vorhandenen Studien haben ihn nicht zurückgelegt.

Für wen es sich lohnt: Wer die Grundlagen abgedeckt hat, wer den Stoff wegen der Blutfette oder der Haut nimmt und wer eine kleine, gut verträgliche Wette auf einen sauber begründeten Mechanismus eingehen will. Für wen nicht: Wer mehr Kraft, mehr Ausdauer oder spürbar weniger Muskelkater erwartet. Beides ist geprüft worden, und beides kam nicht heraus.

Der Stoff ist damit ein gutes Beispiel für eine Regel, die in diesem Bereich öfter hilft als jede Einzelstudie: Ein überzeugender Mechanismus sagt voraus, dass etwas passieren könnte. Ob es passiert, sagt er nicht.

Este artículo se ha elaborado utilizando sistemas de inteligencia artificial. Más información al respecto